Медики Павлограда розповіли, як вберегтися від ботулізму

Ботулізм - це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас, ботулізму у більшості випадків, можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил. Яких саме - розповіла лікар із загальної гігієни відділення організації санітарно-гігієнічних досліджень Людмила Іванівна Старішко.

За словами спеціаліста, в Павлограді протягом останніх 3-х років захворюваність на ботулізм реєструвалась лише 1 раз в 2017 році. Причина захворювання - вживання в’яленої риби домашнього приготування.

За даними «Центру громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України», минулого в Україні зареєстровано 117 випадків хвороби, внаслідок яких постраждало 168 людей, 8 із них померли.

Причини ботулізму

Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування - м'яса, риби, рідше - овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно, недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались не належним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.

Ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти

Також, ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в'ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів, вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку не дотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберіганні продукту.

Симптоми ботулізму

Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше).

Чим важче захворювання, тим коротше інкубаційний період:

-    порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;

-    сильно виражена сухість у роті;

-    важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);

-    підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;

-    запаморочення;

-    короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп);

-    ураження м’язів шиї та кінцівок.

Профілактика ботулізму

Щоб вберегтися від ботулізму уникайте споживання:

-          в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.

-          м'ясних та грибних консерв,

-          консервів домашнього виробництва,

-          якщо не впевнені, що продукти зберігали та, або транспортували належним чином,

-          якщо сумніваєтесь у якості продуктів.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Экология
В течение дня синоптики обещают малооблачную погоду, без осадков. Утром температура воздуха составит +16…+24 градуса, днём будет от 27 до 29 градусов тепла, вечером температура воздуха остановится на отметке в +23 градуса. Народный календарь:  В этот день Церковь чтит преподобную Евдокию, в иночестве Евфросинию. В древности это был преимущественно дождливый день, с которого начинался период непогоды. Наши предки говорили: «Як зібрав сіно, так не страшна і...
Общество
За кілька годин у країні розпочнеться «день тиші»: з 00:00 20 липня почне діяти заборона будь-якої агітації та реклами виборчого процесу. За словами заступника начальника Павлоградського відділу поліції, підполковника поліції Володимира Барашева, особовий склад Павлоградського відділу поліції переведений на посилений варіант несення служби. «З моменту завезення бюлетенів у дільничні виборчі комісії Павлограда вони перебувають під цілодобовою охороною полі...
Общество
Об этом говорится в резолюции масштабного Форума, который провел в Кривом Роге ОППОЗИЦИОННЫЙ БЛОК. Представители крупнейших промышленных предприятий страны поддержали программу «Новой Индустриализации», которую подготовила для работы в новом парламенте команда ОППОЗИЦИОННОГО БЛОКА. «Новая Индустриализация» уже подкреплена разработанным пакетом законопроектов и направлена на возрождение и поддержку промышленности и экономики. Это обеспечит рост зарплат и до...
Общество
Майже 5,3 тис. мешканців Дніпропетровщини постраждали від домашнього насильства в 2019 році. Про це повідомила заступниця голови Дніпропетровської облдержадміністрації Ірина Грицай. «Нажаль, проблема домашнього насильства досі дуже гостро стоїть в українському суспільстві. Цьогоріч поліція Дніпропетровщини отримала майже 5,3 тисяч повідомлень про випадки насильства. Понад 90% постраждалих - жінки», - розповіла вона. Аби протидіяти випадкам домашнього насил...
Общество
На протяжении последних лет в Павлограде регистрируется значительное количество людей, заболевших вирусным гепатитом, в частности, хроническим гепатитом C. Только в первой половине текущего года было зафиксировано 28 случаев этого заболевания. Об этом сообщила и. о. заведующей отдельного структурного подразделения «Павлоградское горрайонное отделение лабораторных исследований» Людмила Руденок. По её словам, по сравнению с аналогичным периодом прошлого год...
Общество
За первое полугодие 2019 г. в Днепропетровской области создали 155 объединений совладельцев многоквартирных домов (ОСМД). Всего  в области их насчитывается 3110, куда входят 3317 домов. Об этом сообщили в департаменте ЖКХ Днепропетровской ОГА. Больше всего таких обществ создано в Кривом Роге. Среди активистов по созданию ОСМД назвали также жителей Днепра, Жёлтых Вод, Никополя, Новомосковска и Павлограда. Кстати, в нашем городе работает один из лучших в Укр...
Общество
Один из лидеров ОППОЗИЦИОННОГО БЛОКА Александр Вилкул в преддверии парламентских выборов встретился с жителями Днепра. Во время встречи с горожанами Вилкул ответил на вопросы, которые задавали люди, и рассказал о механизмах снижения тарифов, планах по отмене античеловеческих «реформ» в медицинской, образовательной и пенсионной сферах, а также о законопроектах по восстановлению украинской экономики, предусмотренных программой «Новая Индустриализация», котор...
Общество
17 липня на базі 27 державної пожежно-рятувальної частини 6 державного пожежно-рятувального загону Головного управління ДСНС України у Дніпропетровській області рятувальники Західно-Донбаської оперативної зони прийняли участь в заняттях школи підвищення оперативної майстерності. Про це йдеться на офіційному сайті ГУ ДСНС України у Дніпропетровській області. Програма заходу складалася з двох частин: теоретичної та практичної. Під час першої до присутніх дов...
Новости компаний
С сухостою воздуха ежедневно сталкивается каждый человек. Дома, на работе, в автомобиле. Дискомфорт при дыхании, сухость кожи – неприятные последствия пересушеного воздуха. Большое количество бытовых приборов дома, офисной техники на работе, испарения бензина в автомобиле не способствуют улучшению качества воздуха, вдыхаемого человеком. Не всегда есть возможность приобрести дорогостоящее климатическое оборудование и создать «оазис» свежести и приятных аром...