Медики Павлограда розповіли, як вберегтися від ботулізму

Ботулізм - це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас, ботулізму у більшості випадків, можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил. Яких саме - розповіла лікар із загальної гігієни відділення організації санітарно-гігієнічних досліджень Людмила Іванівна Старішко.

За словами спеціаліста, в Павлограді протягом останніх 3-х років захворюваність на ботулізм реєструвалась лише 1 раз в 2017 році. Причина захворювання - вживання в’яленої риби домашнього приготування.

За даними «Центру громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України», минулого в Україні зареєстровано 117 випадків хвороби, внаслідок яких постраждало 168 людей, 8 із них померли.

Причини ботулізму

Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування - м'яса, риби, рідше - овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно, недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались не належним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.

Ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти

Також, ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в'ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів, вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку не дотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберіганні продукту.

Симптоми ботулізму

Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше).

Чим важче захворювання, тим коротше інкубаційний період:

-    порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;

-    сильно виражена сухість у роті;

-    важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);

-    підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;

-    запаморочення;

-    короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп);

-    ураження м’язів шиї та кінцівок.

Профілактика ботулізму

Щоб вберегтися від ботулізму уникайте споживання:

-          в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.

-          м'ясних та грибних консерв,

-          консервів домашнього виробництва,

-          якщо не впевнені, що продукти зберігали та, або транспортували належним чином,

-          якщо сумніваєтесь у якості продуктів.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Туберкульоз – інфекційне захворювання, яке передається через повітря від хворої людини до здорової. Під час чхання чи кашлю хвора людина виділяє в повітря до 40 тисяч крапель із збудником захворювання, кожна з яких може переносити захворювання. Імовірність передачі від однієї людини до іншої залежить від: кількості інфікованих крапель, що виділяє носій, вентиляції середовища, де перебуває ця людина, тривалості контакту, вірулентності штаму, рівня імунітету...
Экология
Экологическая проблема – одна из самых наболевших для Днепропетровской области. Для ее решения нужен конструктивный диалог власти, предпринимателей и общественности, подчеркнул руководитель области Александр Бондаренко на совещании в облгосадминистрации. В заседании приняли участие Председатель Комитета Верховной Рады Украины по вопросам экологической политики и природопользования Олег Бондаренко, народный депутат Кирилл Нестеренко, представители местной в...
Общество
В зв’язку з проведенням енергорозподільчими організаціями ДТЕК та ЦЕК робіт з реконструкції ліній електропередач, КП «Павлоград-Світло» змушене демонтувати мережі зовнішнього освітлення окремих вулиць міста. По завершенню робіт зовнішнє освітлення буде відновлено та модернізовано. Про це повідомили на офіційному сайті Павлоградської міської ради. Ремонтні роботи проводяться в різних районах міста. На сьогодні завершуються роботи по вулицях: Перемоги, Сувор...
Общество
На Днепропетровщине расширят сеть опорных школ. Их планируют создать почти в каждой громаде области, которых сейчас уже 70. Об этом стало известно во время пресс-конференции министра образования и науки Украины Анны Новосад и председателя Днепропетровской облгосадминистрации Александра Бондаренко. «Важнейшая часть нашей совместной работы – построение эффективной сети школ. На Днепропетровщине уже 46 опорных учреждений. Но в контексте завершения децентрализ...
Общество
В 2019 году в восьми новых громадах Днепропетровщины пройдут местные выборы. По словам председателя Днепропетровской ОГА Александра Бондаренко, председателей там будут выбирать в декабре. «Днепропетровщина занимает лидирующие позиции в Украине по децентрализации. Сейчас в области уже 70 ОТГ. В восьми новых громадах выборы пройдут уже в декабре 2019 года. Там будут выбирать голов и депутатов советов», - рассказал Александр Бондаренко. На 22 декабря Централь...
Происшествия
18 жовтня під час несення служби працівники сектору реагування патрульної поліції Павлограда виявили факт незаконної порубки та транспортування деревини. Про це повідомили у ГУ НП у Дніпропетровській області. Трактор з причепом, завантажений деревиною, поліцейські помітили на вул. Успенській. Під час перевірки транспортного засобу виявилось, що документи на деревину відсутні. Для фіксування правопорушення на місце події прибула слідчо-оперативна група відд...
Криминал
У Західному Донбасі поліцією задокументовано чотири факти зберігання наркотичних речовин. Усе вилучене направлено на експертне дослідження. Про це повідомили у прес-службі Павлоградскього відділу поліції. 18 жовтня в рамках розслідування кримінального провадження працівниками кримінального розшуку Тернівського відділення поліції проведено санкціонований судом обшук, в ході якого у власника квартири виявлено та вилучено речовину рослинного походження, схожу...
Новости компаний
Как часто Вы задаете себе вопрос о своем самочувствии? Ломкость и выпадение волос списываете на авитаминоз?! Чувствуете ком в горле? Спросите себя, как давно Вы были у врача? Проходили ли Вы профилактическое обследование? Если «Нет» - почему медлите? Почему относитесь пренебрежительно к своему здоровью, ведь это – большая ценность. Сейчас время дать ответ на самый главный вопрос: Довольно часто мы путаем эти симптомы с другими болезнями, но именно они могу...
Происшествия
Полицейские Павлограда в течение часа разыскали 8-летнего мальчика. Об этом сообщили в ГУ НП Украины в Днепропетровской области. 21 октября в 15:25 в полицию Павлограда поступило сообщение о пропаже ребенка. Во время выяснения обстоятельств полицейским стало известно, что мальчик после обучения вышел из школы, но домой не пришел. При проведении поисковых мероприятий полицейские сектора реагирования патрульной полиции обнаружили пропавшего мальчика на одной...