Медики Павлограда розповіли, як вберегтися від ботулізму

Ботулізм - це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас, ботулізму у більшості випадків, можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил. Яких саме - розповіла лікар із загальної гігієни відділення організації санітарно-гігієнічних досліджень Людмила Іванівна Старішко.

За словами спеціаліста, в Павлограді протягом останніх 3-х років захворюваність на ботулізм реєструвалась лише 1 раз в 2017 році. Причина захворювання - вживання в’яленої риби домашнього приготування.

За даними «Центру громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України», минулого в Україні зареєстровано 117 випадків хвороби, внаслідок яких постраждало 168 людей, 8 із них померли.

Причини ботулізму

Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування - м'яса, риби, рідше - овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно, недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались не належним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.

Ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти

Також, ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в'ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів, вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку не дотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберіганні продукту.

Симптоми ботулізму

Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше).

Чим важче захворювання, тим коротше інкубаційний період:

-    порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;

-    сильно виражена сухість у роті;

-    важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);

-    підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;

-    запаморочення;

-    короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп);

-    ураження м’язів шиї та кінцівок.

Профілактика ботулізму

Щоб вберегтися від ботулізму уникайте споживання:

-          в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.

-          м'ясних та грибних консерв,

-          консервів домашнього виробництва,

-          якщо не впевнені, що продукти зберігали та, або транспортували належним чином,

-          якщо сумніваєтесь у якості продуктів.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Министерстве здравоохранения готовятся ко второй волне распространения коронавируса в Украине. Об этом сообщил на брифинге заместитель министра здравоохранения, главный санитарный врач Виктор Ляшко. По его словам, вторая волна заболевания в Украине может прийти в октябре. «Сегодня в Европе начинается вторая волна. Начинается рост случаев в Германии, Швейцарии, значительно возрастает количество случаев в Испании. Поэтому мы должны быть готовы. И мы прогно...
Общество
ДТЭК Днепровские электросети сообщил о частичном ограничении электроснабжения водовода «Днепр-Западный Донбасс». Причина – систематические нарушения графика погашения общей задолженности и неуплата за текущее распределение электроэнергии. Об этом сообщает ОСН «МОСТ» со ссылкой на пресс-службу ДТЭК Днепровские электросети. «Руководство предприятия «Днепр-Западный Донбасс» более 5 месяцев нарушает график погашения задолженности и игнорирует расчеты за текуще...
Общество
КП «Павлоградводоканал» просит срочно заключить/перезаключить договор (заключенный до 01.01.2020 г.) о предоставлении услуг по централизованному водоснабжению и водоотведению с владельцем (совладельцем) в связи с утверждением постановлением КМУ №690 от 05.07.2019 г. новых образцов типовых договоров. Об этом стало известно на сайте предприятия. Договор можно заключить удобным для вас способом: 1. КП «Павлоградводоканал»: ул. Днепровская, 41А, перерыв с 12:0...
Происшествия
2 августа во время патрулирования с. Троицкое Петропавловского района полицейские сектора реагирования патрульной полиции остановили 33-летнего водителя мотоцикла «УРАЛ». Во время проверки они обнаружили, что водитель не имеет документов на право управления транспортным средством, а номера узлов агрегатов имеют признаки подделки. Об этом сообщили в ГУНП в Днепропетровской области. Транспортное средство поместили на площадку временного содержания, а на води...
Экология
На этой неделе на Днепропетровщине установится характерная для августа жара. Об этом сообщает gorod.dp.ua со ссылкой на начальника Днепропетровского регионального центра гидрометеорологии Василия Гринчака. «Для начала августа характерна жаркая погода и отсутствие дождей. До 8 августа жара будет постепенно нарастать», - говорит метеоролог. По его словам, на всей территории области в ближайшие дни осадков не будет. Температура воздуха будет постепенно нараст...
Происшествия
37-летний житель Першотравенска обратился в полицию с сообщением о том, что он стал жертвой ограбления. Буквально в течение часа полицейским удалось задержать грабителей. Об этом сообщили в ГУНП в Днепропетровской области. Преступление произошло 3 августа около 00:45 по ул. Кобзаря в Першотравенске. К мужчине подошли двое неизвестных, избили его и отобрали мобильный телефон. Полицейские сектора реагирования патрульной полиции совместно с оперативниками зад...
Экология
В течение дня синоптики обещают ясную погоду, без осадков. Температура воздуха утром составит +22…+26 градусов, днём будет 28 градусов тепла, вечером воздух остынет до +22 градусов. Народный календарь: Сегодня день мироносицы равноапостольной Марии Магдалины, которая является одной из самых известных женщин в истории христианской религии. В народе Марию Магдалину считали заступницей от холеры. Существовали и приметы: большие росы в этот день указывали, что...
Общество
Последний месяц лета подарит украинцам сразу 11 выходных дней. Такое количество нерабочих дней связано с празднованием официального государственного праздника – Дня Независимости Украины, который в этом году приходится на понедельник, 24 августа. В связи с этим в стране будут затяжные трехдневные выходные: с субботы, 22 августа, до понедельника, 24 августа. Всего количество рабочих дней в августе составит 20. Ранее мы писали: "На Днепропетровщине начинаетс...
Общество
В субботу, 1 августа, в Украине начался сезон охоты на пернатую дичь. Как сообщили в пресс-службе Павлоградского отдела полиции, на выходных участковые офицеры полиции совместно с егерями и инспекторами разрешительной системы провели рейдовые мероприятия на территориях охотничьих угодий, во время которых проверили у охотников документы на оружие и право на охоту. В полиции напомнили, что к охоте допускаются только те охотники, которые имеют соответствующие...