У лісах Павлоградщини триває грибний сезон

Попри всі страхи, пов`язані з отруєнням дикорослими грибами, чимало павлоградців полюбляють «тихе полювання». Я теж належу до цієї категорії, хоч і визнаю: мисливець із мене нікудишній. Тому наодинці намагаюся гриби не збирати – ходжу в компанії зі знавцями справи.

Остання нагода вибратися до осіннього лісу трапилася 21 жовтня. Місце, звідки я сподівався привезти додому бодай один кошик їстівних делікатесів, знаходиться на відстані близько 30 км від Павлограда. Це кочерезький ліс неподалік Булахівки і, власне, самих Кочережок. Мої провідники, котрі мають неабиякий досвід у збиранні грибів, це Валентина Майборода і її син Денис. Отже, суботнього ранку сідлаємо велосипеди-мопеди, екіпіруємось відповідно до погоди й місця полювання і вирушаємо.

Читайте також:Павлоградець отруївся грибами

Одразу скажу: гриби в лісах довкола Булахівки моя добра знайома збирає понад 10 років. Каже, одних лише їстівних видів і підвидів вона за цей час нарахувала 25. Здебільшого це маслюки, грузді, рядовка. Рідше трапляються опеньки, сироїжки і зовсім мало красноголовців, підберезників і білих грибів. Однак і їх Валентина теж приносить додому. Сезон активного «тихого полювання» у моєї провідниці починається з вересня (якщо перед тим дощило) і триває майже до Нового року. Зібрані гриби вона переважно консервує. На моє риторичне питання, чи не боїться вона їх вживати, Валентина відповідає, що ні.

«Розумієте, маслюки, білі, підосиковики - їх досвідчений грибник ні з якими іншими не сплутає. І вони є в нашому лісі! Звичайно, трапляється так, що ти бачиш знайомий зовні гриб, але щось у ньому тебе насторожує. І ти йдеш повз нього - навіть не намагаєшся зрізати й перевірити. Адже в такому разі на ножі залишаться сліди цього гриба, які потім можуть потрапити в організм. І раптом виявиться, що він отруйний?» - розповідає дорогою жінка. Тим часом Денис на своїй моторизованій коняці встигає нас обігнати і глибоко зануритися вглиб сосново-дубово-березових хащів.

До речі, ліс, де ми маємо вполювати свою «здобич», має змішану структуру. За словами Валентини, це позначається і на розмаїтті грибів. Втім, цього разу ми не блукаємо сосною, а обираємо березнячки. І вже в першому знаходимо те, заради чого сюди приїхали. Грузді. Щоправда, бачу їх не я, а мої супутники. Ці гриби не витинаються капелюшками до неба, а ховаються під листям. Про їхнє існування нагадують ледь помітні купини. Я відчуваю себе роззявою, бо встигаю розчавити кілька красенів. Виправдовую себе тим, що маю в лісі й інше завдання, окрім збирання грибів – поспілкуватися зі знавцями справи і відзняти картинку.

Моя провідниця продовжує: «Іноді доводиться дивуватися невігластву і безпечності деяких грибників. Якось до мене приїхали люди, відкрили багажник автомобіля і показали «улов». Я подивилася і змусила гостей викинути геть усі гриби. Бо не була впевнена в їхній безпечності. Років зо три тому на мене в лісі натрапила жінка з повним кошиком грибів - щаслива, що назбирала багато. Гриби дійсно мали красивий вигляд. Але мене здивувало її питання: «А ви не знаєте, що тут у мене в кошику?» Грибників у нас сила-силенна, але і дилетантів серед них багато».

Принцип Валентини Майбороди: не впевнений, що гриб їстівний, - не бери його. От і все. Розповідаючи, вона час від часу схиляється над черговою купкою притрухлого листя – раптом там сховався груздь? Наших трофеїв потроху більшає. «Мене завжди обурює, коли дорослі беруть із собою до лісу маленьких дітей, - розмірковує Валентина. - Це неприпустимо, адже встежити за тим, до чого вони торкаються руками, неможливо. А це може бути і красивий мухомор, і бліда поганка. Варто потім дитині лише лизнути свого пальчика, і отрута потрапить до організму». Всім, хто не надто розбирається в грибах, але любить «тихе полювання», жінка радить робити це в компанії з досвіченим грибником. Або ж замість кошика брати на лісову прогулянку фотоапарат. Пошук гарних кадрів – теж неабияке задоволення. А гриби можна і в магазині купити.

Цього дня нам, точніше, Валентині й Денисові, щастить менше, ніж завжди. Можливо, заважає сконцентруватися на пошуку грибів допитливий журналіст? Втім, в іншому березнячку знаходимо не лише грузді, а й моховика. А на якійсь сосновій галявині певний час милуємось сімейством мухоморів. Звісно, дотримуючись порад фахівців – нічого руками не чіпаючи. Але не всі є такими розумниками, як ми. В іншому місці хтось вже встиг розтрощити на друзки величезного красеня-мухомора. Валентина й Денис такий крок не вітають: мовляв, для котроїсь із тварин чи пташок цей гриб є їстівним. Наостанок знаходимо чималенького печіночника. «Це дуже незвичайний гриб, який за своєю структурою і кольором нагадує м`ясо. Насправді він дуже корисний, бо містить вітамін С. Відноситься до сімейства трутовиків», - пояснюють мої провідники. Вже за якусь годину ми з Валентиною на велосипедах, а Денис на мопеді мчимо лісовою стежкою, а згодом і асфальтовою дорогою додому...

Секрети «тихого полювання» від Валентини Майбороди

1. Гриби ні в якому разі не можна збирати біля трас, залізниць та інших «шкідливих» об'єктів - тут Валентина абсолютно згодна з медиками. Свій ліс вона вважає в цьому сенсі місцем безпечним.

2. Класти в кошик треба тільки ті гриби, в яких ви на 100% впевнені, що вони відносяться до їстівних. У яких немає двійників або їх можна впевнено відрізнити. З цієї причини Валентина не збирає, наприклад, ті ж печериці (шампіньйони). Каже, що їх можна сплутати з деякими отруйними грибами. Одним словом, не впевнений - не бери!

3. Гриби треба вміти готувати. Неправильно приготовлені гриби, навіть їстівні, можуть викликати отруєння.

4. Слід не лише правильно приготувати, але і правильно вживати гриби. За словами Валентини, є серед них такі, які ні в якому разі не можна запивати холодними напоями. Бо теж можна отруїтися.

5. Нарешті, не можна їсти гриби дітям та людям похилого віку, а також тим, у кого слабка печінка. Адже цей продукт засвоюється організмом не відразу і є заважким для. Це треба враховувати.

Олекса Сурай

грибі леса
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
172 просмотра в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В Павлограде облачная погода продержится весь день. Ночью возможен мелкий дождь, который к утру должен закончиться. Весь оставшийся день пройдет без осадков. По прогнозам синоптиков температура воздуха утром +4, +10, днем +10, +11, вечером +7, +5, а ночью +3 градуса. Народный прогноз погоды: 21 марта почитается память преподобных Лазаря и Афанасия Мурманских. Это день весеннего равноденствия. Ночь и день сравнялись по продолжительности. В северном полушари...
Общество
В связи с плановым обслуживанием электрических сетей, на некоторых улицах Павлограда завтра может временно отсутствовать электричество. Об этом сообщают в пресс-службе ДТЭК Днепровские электросети. Согласно предоставленной информации, электроснабжение могут отключить на ул.Комарова 13а, 3а, 7; ул.Строительная 4. Электроснабжение может отсутствовать с 9-00 до 17-00.
Общество
«Мобільний офіс» – це набір програмного забезпечення та обладнання для оеративного надання соціальних та адміністративних послуг павлоградцям, які за станом здоров’я не можуть самостійно пересуватись. Виконавчий комітет Павлоградської міської ради розробив Порядок, згідно з яким спільно використовувати «Мобільний офіс» будуть три структури міста: управління соцзахисту населення, Центр надання адміністративних послуг та Міський інформаційно-розрахунковий ан...
Общество
У Першотравенську виділили додаткових 13 млн грн на благоустрій міста. На ці кошти планують провести реконструкцію багатьох міських та паркових зон, а також додатково профінансувати навчальні та лікувальні заклади. За розподіл вільних бюджетних коштів проголосували депутати міськради. Додаткові фінанси у розмірі 9 млн грн будуть направлені Управлінню комунального господарства та майна. Так, були профінансовані проведення капітального ремонту вимощення біл...
Криминал
Правоохоронці вилучили у двох павлоградців 38 сліп-пакетів з психотропною речовиною «метамфетамін». Намагаючись приховати злочин, чоловік викинув їх з вікна своєї квартири. Деталі розповіли в обласному управлінні поліції. 19 березня в рамках розслідування кримінального провадження співробітники карного розшуку провели два санкціоновані судом обшуки за місцем мешкання 28-річної жительки Павлограда та її 24-річного спільника. В ході обшуків вони виявили 38 с...
Общество
Сьогодні в парку ім. 1 Травня павлоградці висадили дерева на Алеї пам’яті загиблих бійців АТО/ООС (від пішохідного мосту до будинку культури ім. Шахтобудівників). Комунальники, волонтери, батьки загиблих бійців АТО та міський голова Павлограда Анатолій Вершина посадили 16 нових саджанців горобини. А півтори роки тому, напередодні Дня захисника України, в жовтні павлоградці на цій алеї вперше висадили 14 калин і 14 горобин. «Чому саме чотирнадцять? Це число...
Происшествия
На одного з павлоградських активістів подали до суду. Лідера «Характерників» Юрія Марченка звинувачують у втручанні в діяльність судді Павлоградського суду Дніпропетровської області Анни Зінченко.  «Розуміючи, що представники судової влади зобов’язані демонструвати толерантність та повагу до громадян незалежно від їх поведінки, Юрій Марченко відкрито ображає суддю та повідомляє неправдиву інформацію, яка її дискредитує.» - зазначає прес-служба Павлоградськ...
Общество
У пам’ять про легендарного для Західного Донбасу керівника Петра Маросіна встановлять меморіальну дошку. Про це повідомляють в Пвлоградській міськраді. З ім’ям Петра Ілліча Маросіна пов’язана історія початку експлуатації вугільного родовища Західного Донбасу і його подальшого розвитку, створений ним трест Павлоградвугілля в 1965 році, яким він керував до 1975 року.  Підсумок його діяльності в Західному Донбасі – одинадцять шахт, РМЗ, автобаза, Павлоградпог...
Происшествия
Вчора о 3 годині ранку до Тернівського ВП надійшло повідомлення про те, що на вулиці Курській перебуває молодий хлопець в стані алкогольного сп'яніння. Про це повідомляють в виконкомі Тернівської міськради. Прибувши на місце поліцейськими був встановлений 16-річний учень однієї з шкіл міста, який знаходився в стані алкогольного сп'яніння. На місце події була викликана мати учня, на яку було складено протокол за ст. 184 КУпАП. Також було встановлено, що учн...