Минздрав сообщает, что ситуация с ботулизмом в Украине катастрофическая

За три месяца в Украине зарегистрированы 62 случая заболевания ботулизмом, 9 из них - со смертельным исходом.

Об этом во время пресс-конференции сообщила заместитель министра здравоохранения Оксана Сивак, передает корреспондент 112.ua.

Как отметила Сивак, это катастрофическая ситуация.

Также, по ее словам, на данный момент существует суперпроблема с сывороткой против этого заболевания.

Сивак напомнила, что в прошлом году было зафиксировано 105 случаев заболевания ботулизмом, из них со смертельным исходом были 12 случаев.

Ботулизм - острая токсикоинфекция, вызванная палочкой Clostridium botulinum, что содержится в неправильно приготовленных консервах. Об этом говорится в памятке для населения по профилактике ботулизма, которую разместила Госпотребслужба.

Основным путем передачи заболевания является пищевой, чаще всего - при употреблении консервированных в домашних условиях продуктов питания. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, копченой или вяленой рыбы, мясных и колбасных изделий, бобовых консервов. Эти продукты зачастую вызывают групповые, "семейные" вспышки заболеваний.

"В вопросах профилактики ботулизма основным является соблюдение чистоты сырья. Чем чище вымыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма", - говорится в сообщении.

В Госпотребслужбе советуют: рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо очистить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности. Грибы сложно полностью освободить от микрочастиц грунта, поэтому не рекомендуется консервировать их в герметично закрытых банках в домашних условиях.

При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоту, потому что возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

Важно хорошо стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов.

При консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию (в течение двух суток прогревать консервы при температуре 100°С 5 минут для перехода спор в вегетативную форму), после чего простерилизовать консервы при температуре 100°С - не менее 40-60 минут с последующей герметичной упаковкой.

Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого банки.

Также необходимо категорически исключить приобретение домашних консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах несанкционированной торговли, у частных лиц.

В случае появления симптомов заболевания следует немедленно обратиться к врачу. С целью предупреждения пищевых отравлений необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

- не брать в дорогу и на отдых скоропортящиеся продукты;

- скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике и обязательно придерживаться сроков их реализации;

- тщательно проваривать, тушить и прожаривать пищевые продукты, особенно консервированные, непосредственно перед употреблением. Остатки еды на следующий день перед употреблением обязательно прокипятить или протушить;

- сырые и вареные продукты при приготовлении пищи обрабатывать отдельным инвентарем (ножи, доски);

- защищать пищевые продукты и продовольственное сырье от случайных загрязнений, хранить их в закрытой посуде;

- не покупать продукты питания на стихийных рынках с рук у частных лиц. В случае выявления первых признаков пищевого отравления (слабость, повышение температуры тела, тошнота, боль в животе, рвота, понос и т. п.) не занимайтесь самолечением, а срочно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение за помощью медработников.

Ботулизм профилактика статистика
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
37-летнего жителя Першотравенска, который скрывался в Киевской области от следствия, задержали полицейские Днепропетровской области. Подозреваемый в сбыте наркотиков скрывался от досудебного следствия и был объявлен в розыск. 23 февраля его задержали в г. Бровары Киевской области. Об этом сообщили в ГУНП в Днепропетровской области. 23 ноября 2019 года следователем Першотравенского отделения полиции по согласованию с местной прокуратурой 37-летнему местному...
Культура
24 февраля, в понедельник, в Украине началась Масленичная неделя. На протяжении 7 дней принято печь блины и устраивать весёлые посиделки. Всех павлоградцев приглашают отметить праздник Масленицы весело и по-народному! Как сообщили в городском культурно-досуговом центре, в субботу, 29 февраля, в сквере им. Шевченко состоится городской народно-обрядовый праздник Масленицы. В программе мероприятия запланированы выступления творческих коллективов, конкурсно-ра...
Происшествия
В ходе воскресного патрулирования Павлограда ребята из общественной организации «Национальные Дружины» заметили подозрительных лиц, которые что-то искали у забора одной из школ Павлограда. Об этом нацдружинники написали на своей официальной странице в Фейсбуке. После непродолжительного наблюдения оказалось, что мужчины ищут «закладки» с наркотическими веществами. Нарушителей задержали на месте и, пока ждали приезда наряда полиции, провели с ними беседу о н...
Общество
В Павлограде в результате рейдов из незаконного оборота полицейские изъяли около 250 литров различной алкогольной продукции. Об этом сообщили инспекторы КП «Муніципальна Варта» Павлограда на своей официальной странице в Фейсбуке. 22-23 февраля участковые офицеры полиции совместно с муниципалами провели профилактические рейды в Павлограде. Во время отработки были выявлены факты продажи спиртных напитков на разлив, а также продажа спиртных напитков без соотв...
Происшествия
22 февраля в ходе санкционированного судом обыска полицейские изъяли у 61-летнего жителя пгт Петропавловка гранату Ф-1 и запал к ней. Объяснить, откуда у него граната, мужчина отказался. Обыск состоялся в рамках уголовного производства, открытого по ч. 1 ст. 263 Уголовного кодекса Украины (незаконное обращение с оружием, боевыми припасами или взрывчатыми веществами). Об этом сообщили в ГУНП в Днепропетровской области. Изъятая граната была направлена на экс...
Общество
Сегодня, 25 февраля, в Украине появятся в обращении обновленные банкноты номиналом 200 гривен. Об этом сообщил gorod.dp.ua со ссылкой на Национальный Банк Украины. Среди элементов защиты новой банкноты - многоцветный водяной знак - портретное изображение Леси Украинки и светлый элемент водяного знака - изображение цифрового обозначения номинала (размещено вертикально в правой нижней части многотонового водяного знака). Ранее мы писали: "Жителям области рас...
Экология
На территории Павлограда синоптики обещают малооблачную погоду, без осадков. Температура воздуха в утреннее время составит +1…+4 градуса, днём будет 6 градусов тепла, вечером столбики термометров опустятся до +2 градусов. Народный календарь: Сегодня Церковь чтит святителя Алексия. В народе этот день называли Алексеем Рыбным. По приметам, если в этот день наступает оттепель - летом будет хорошо ловиться рыба. С этого дня в течение 3 дней выставляли на утрен...
Экология
Зима 2020 года подходит к своему завершению. В этом году она была необычайно тёплой и длилась рекордно мало: всего 6 дней (метеорологическая). Уже в ближайшее воскресенье наступит весна. Многих интересует вопрос, какой она будет: ранней или поздней, тёплой или холодной, с осадками или сухой? На эти вопросы «Днепру вечернему» ответил начальник Днепропетровского регионального центра по гидрометеорологии Василий Гринчак. «За последние 30 лет средняя продолжит...
Общество
На Павлоградском химзаводе в связи с недофинансированием программы по утилизации твердого ракетного топлива сложилась критическая ситуация. Для обеспечения безопасности жителей региона и Украины в целом руководство завода вынуждено было сократить 562 работника для обеспечения безопасного хранения в течение 6 месяцев твердого ракетного топлива. Об этом ИА «МОСТ-ДНЕПР» сообщил генеральный директор ГП «НПО «ПХЗ» Леонид Шиман. «В настоящий момент мы решаем воп...