Минздрав сообщает, что ситуация с ботулизмом в Украине катастрофическая

За три месяца в Украине зарегистрированы 62 случая заболевания ботулизмом, 9 из них - со смертельным исходом.

Об этом во время пресс-конференции сообщила заместитель министра здравоохранения Оксана Сивак, передает корреспондент 112.ua.

Как отметила Сивак, это катастрофическая ситуация.

Также, по ее словам, на данный момент существует суперпроблема с сывороткой против этого заболевания.

Сивак напомнила, что в прошлом году было зафиксировано 105 случаев заболевания ботулизмом, из них со смертельным исходом были 12 случаев.

Ботулизм - острая токсикоинфекция, вызванная палочкой Clostridium botulinum, что содержится в неправильно приготовленных консервах. Об этом говорится в памятке для населения по профилактике ботулизма, которую разместила Госпотребслужба.

Основным путем передачи заболевания является пищевой, чаще всего - при употреблении консервированных в домашних условиях продуктов питания. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, копченой или вяленой рыбы, мясных и колбасных изделий, бобовых консервов. Эти продукты зачастую вызывают групповые, "семейные" вспышки заболеваний.

"В вопросах профилактики ботулизма основным является соблюдение чистоты сырья. Чем чище вымыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма", - говорится в сообщении.

В Госпотребслужбе советуют: рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо очистить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности. Грибы сложно полностью освободить от микрочастиц грунта, поэтому не рекомендуется консервировать их в герметично закрытых банках в домашних условиях.

При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоту, потому что возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

Важно хорошо стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов.

При консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию (в течение двух суток прогревать консервы при температуре 100°С 5 минут для перехода спор в вегетативную форму), после чего простерилизовать консервы при температуре 100°С - не менее 40-60 минут с последующей герметичной упаковкой.

Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого банки.

Также необходимо категорически исключить приобретение домашних консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах несанкционированной торговли, у частных лиц.

В случае появления симптомов заболевания следует немедленно обратиться к врачу. С целью предупреждения пищевых отравлений необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

- не брать в дорогу и на отдых скоропортящиеся продукты;

- скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике и обязательно придерживаться сроков их реализации;

- тщательно проваривать, тушить и прожаривать пищевые продукты, особенно консервированные, непосредственно перед употреблением. Остатки еды на следующий день перед употреблением обязательно прокипятить или протушить;

- сырые и вареные продукты при приготовлении пищи обрабатывать отдельным инвентарем (ножи, доски);

- защищать пищевые продукты и продовольственное сырье от случайных загрязнений, хранить их в закрытой посуде;

- не покупать продукты питания на стихийных рынках с рук у частных лиц. В случае выявления первых признаков пищевого отравления (слабость, повышение температуры тела, тошнота, боль в животе, рвота, понос и т. п.) не занимайтесь самолечением, а срочно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение за помощью медработников.

Ботулизм профилактика статистика
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Цены на картофель в Павлограде, как и в Украине в целом, остаются высокими. Хотя, по идее, цены должны снижаться — ведь в эти дни заканчивается сбор поздних сортов картофеля в профессиональных хозяйствах. Так, на Днепропетровщине аграрии уже заканчивают копать картошку. Планируется, что при благоприятных погодных условиях эти работы будут закончены в первой половине ноября. Уже выкопали более полумиллиона тонн овоща. Тем не менее, цены на картофель не толь...
Общество
Мы уже сообщали о том, что в связи с остановкой на плановые аварийно-восстановительные работы ГМП ВКХ «ДЗД», 22 октября с 8:00 будет прекращено централизованное водоснабжение Павлограда. Восстановление водоснабжения планируется с 12:00 26 октября. В связи с этим на сайте КП «Павлоградводоканал» опубликован перечень мест раздачи питьевой воды на время остановки водовода «Днепр-Западный Донбасс». 1. Места разбора питьевой воды из водоразборных колонок: 1. Ул...
Общество
В Украине зарегистрирован случай заболевания ботулизмом, который связан с употреблением рыбных консервов ТМ «Аквамарин». Об этом сообщает издание «Днепр Вечерний» со ссылкой на Главное управление Госпродпотребслужбы в Киевской области. Житель поселка Софиевская Борщаговка заболел ботулизмом после употребления рыбных консервов «Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла». В торговой сети Киева данная продукция выявлена в сети магазинов «Билла-Ук...
Экология
В течение дня синоптики обещают ясную погоду, без осадков. Утром температура воздуха составит +7…+11 градусов, днём будет +17…+19 градусов, вечером обещают снижение температуры до +12 градусов. Народный календарь: По церковному календарю сегодня день святой преподобной Таисии Египетской. Приметы на Таисию таковы: лист на дубе пожелтел и падает - скоро зима. Хотя это мы это и так знаем... А вот если в этот день собака катается по земле - жди непогоды.
Происшествия
18 октября во время вечернего патрулирования инспекторы КП «Муніципальна Варта» Павлограда заметили мужчину с явными признаками алкогольного опьянения, который вёл себя неадекватно. По словам прохожих, правонарушитель направлял на них предмет, похожий на оружие, и угрожал им. Об этом сообщили инспекторы на своей официальной странице в Фейсбуке. Вместе с нацдружинниками «муниципалы» задержали правонарушителя до приезда полиции. Во время поверхностного осмот...
Криминал
Павлоградские полицейские в течение суток установили личность мужчины, причастного к краже мопеда. Им оказался 26-летний житель города. Об этом сообщили в ГУНП в Днепропетровской области. 17 октября в полицию города обратился 31-летний павлоградец, который сообщил о том, что исчез его мопед, который он оставил возле магазина по ул. Полтавской. В ходе проведения розыскных мероприятий полицейские становили, что к совершению кражи причастен 26-летний житель П...
Общество
З початку проведення місячника добровільної здачі зброї до Павлоградського відділу поліції та підпорядкованих підрозділів громадяни здали зброю та боєприпаси: - 12 одиниць гладкоствольної мисливської зброї; - 2 гранати; - 34 патрони армійського зразку. Про це повідомили у прес-службі Павлоградського відділу поліції. Нагадаємо, що громадяни, які добровільно здадуть в період місячника зброю, боєприпаси і вибухові матеріали, що зберігаються незаконно, звільня...
Общество
На днях в Павлограде возле здания городского исполнительного комитета стали выкладывать пешеходную дорогу брусчаткой. Работы ведутся активно, даже в выходные дни, тем более погодные условия этому содействуют. По соседству, в Детском парке, проводятся такие же работы. Часть парка временно оградили лентой. Ранее мы писали: "В центре Павлограда выкладывают тротуары из брусчатки"
Экология
На протяжении дня синоптики обещают ясную погоду, без осадков. Утром температура воздуха составит +7…+11 градусов, днём будет 17-19 градусов тепла, вечером температура воздуха остановится на отметке в +11 градусов. Народный календарь: Сегодня день преподобного Сергия Послушливого, Печерского, в Ближних пещерах. В народе на Сергия Послушливого, или как его еще называли Зимнего, уже ждали зимы. Если земля на Сергия покрывается снежком, то через месяц будет н...