Мир итальянских ликеров богат и разнообразен. Он состоит из горьких и сладких, крепких и умеренных, травяных, фруктовых и ореховых разновидностей. Научившись разбираться в их особенностях, вы без труда подберете напиток для каждого события и на любой вкус.
Легко найдутся напитки и на любой бюджет. Для примера обратим внимание на стоимость лимончелло разных видов. Массовые позиции из обычных лимонов и недорогого спирта, разлитые в простые лаконичные бутылки, продаются по более чем доступной цене. Если же хочется чего-то особенного, производитель предлагает дорогие варианты из премиального, защищенного географическим указанием сырья, с разнообразными добавками, в стильной таре. Аналогичная ситуация и с другими итальянскими ликерами.
Для удобства мы разделили все напитки этой категории на группы в зависимости от времени употребления.
Аперитивы: для возбуждения аппетита
Их употребляют перед едой, чтобы вызвать легкое чувство голода. Вкус таких ликеров свежий и легкий, часто горьковатый, поскольку в изготовлении используются травы.
Самые популярные ликеры-аперитивы итальянского происхождения:
- Кампари — напиток с травами, цитрусовыми и пряностями;
- Апероль — мягкий сладковато-горький ликер с оттенками апельсина;
- Селект — напиток из Венеции с ревенем и полынью.
Все эти ликеры можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей — если хочется уменьшить выраженность горечи.
Дижестивы: в завершение трапезы
Благодаря своей насыщенности эти ликеры помогают качественно переварить и усвоить пищу, поэтому их принято употреблять после еды. Самая большая группа такого алкоголя — горькие ликеры амаро. В нее входят такие популярные позиции, как Аверна, Монтенегро, Рамазотти, Фернет-Бранка, Лукано.
Также опытные ценители считают эффективными дижестивами анисовый ликер Самбуку, лимонный Лимончелло, сардинский напиток из миртовых ягод.
Что подать к десерту
С десертами, кофе, чаем отлично гармонируют сладкие итальянские ликеры. Так, миндально-абрикосовую разновидность Амаретто — Дизаронно — можно добавлять в кофе или смаковать с нежной выпечкой. Ореховый Франжелико идеально сочетается с мороженым. Сливочные и молочные напитки — Самбука Крема, Крема ди Лимончелло Коста д’Амальфи и им подобные — дополнят фруктовые и ягодные десерты.
Также к десертам подойдут практически любые итальянские ликеры на основе фруктов и ягод — банановые, клубничные, персиковые, вишневые, апельсиновые и другие. Заказать любой из них можно на Маудау — онлайн-маркете алкогольных штук.
А вот за Rosolio из лепестков роз или Nocino из зеленых грецких орехов, шафрановым Liquore Strega или черничным Mirtillo придется ехать в Италию. Эти ликеры являются редкими и за пределами регионов, в которых их производят, почти не встречаются.
Практически все итальянские ликеры пьют охлажденными. Исключение — травяные, ореховые, анисовые: они при подаче должны иметь комнатную температуру.